Skolemad – en naturlig del af hverdagen på Esrum Kost- og Friskole

Med finansloven for 2025 har Danmark taget et vigtigt skridt med en ny national forsøgsordning for skolemad. Formålet er at indsamle viden om, hvordan fælles måltider kan styrke børns trivsel, sundhed og læring. Aftalen er indgået af regeringen (Socialdemokratiet, Venstre og Moderaterne) sammen med Socialistisk Folkeparti og Radikale Venstre, og hele 854 mio. kr. er afsat til indsatsen i perioden 2025–2028.

På Esrum Kost- og Friskole hilser vi dette initiativ velkommen, men vi kan samtidig med stolthed sige, at vi allerede i mange år har haft skolemad som en naturlig og integreret del af hverdagen. For os er det ikke et forsøg, men en bevidst prioritering og en fast forankret del af skolens liv og kultur.

Ernæring som fundament for læring

Der er solid forskning, der understøtter sammenhængen mellem sund kost og børns kognitive udvikling. Ifølge WHO og UNICEF kan en sund og balanceret kost forbedre koncentrationsevne, hukommelse og indlæring. Danske undersøgelser, bl.a. fra DTU Fødevareinstituttet, har desuden vist, at skolemad kan bidrage til, at børn får mere frugt og grønt og dermed lever sundere. Når børn får stabile blodsukkerniveauer og de rette næringsstoffer i løbet af skoledagen, øges deres evne til at deltage aktivt i undervisningen og bevare fokus.

Derfor er vores tilgang enkel: vi giver børnene de bedste forudsætninger for at lære – ikke kun gennem bøger og pædagogik, men også gennem kosten. Sund mad holder gang i “de små grå”, giver energi til en lang skoledag og skaber overskud til både læring, bevægelse og fællesskab.

Vores madordning – inkluderet for alle

I modsætning til mange andre steder er skolemad hos os ikke en tilkøbsordning. Det er en fast del af hverdagen og fuldt inkluderet i skolepengene. Vi ønsker, at alle elever skal have lige adgang til sund og nærende mad, uanset baggrund.

Hos os spiser eleverne sammen hver dag, og måltiderne er både en ernæringsmæssig støtte og et pædagogisk fællesskab:

• 10-mad kl. 10.00: Et varieret udvalg af frugt, grønt, smoothies, æg, ost, hjemmebagt brød og andre sunde snacks, der giver et energiboost og forebygger koncentrationsdyk midt på formiddagen.
• Frokost kl. 11.45: Alt fra hjemmelavede sandwiches og pastasalater til mere kulinariske retter, ofte plantebaserede og altid tilberedt med fokus på smag, sundhed og bæredygtighed.

Madordningen er tilrettelagt i overensstemmelse med De Officielle Kostråd fra Fødevarestyrelsen, hvilket sikrer både ernæringsmæssig kvalitet og hensyn til klimaet. Derudover har Esrum Kost- og Friskole en Kostpolitik, som du kan finde på vores hjemmeside under Det formelle/politikker.

Mad som socialt og pædagogisk rum

Måltider handler ikke kun om at stille sulten. Internationale erfaringer – blandt andet fra Finland og Sverige, hvor skolemadsordninger er veludbyggede – viser, at fællesspisning kan styrke klassens sammenhold, mindske sociale skel og skabe et trygt miljø. Når børn deler et måltid, opstår der naturlige samtaler, og relationer på tværs af klassen styrkes.

På Esrum Kost- og Friskole er måltiderne et pusterum, hvor elever og voksne mødes i øjenhøjde. Fællesskabet omkring maden giver eleverne en oplevelse af samhørighed og skaber gode vaner, der kan følge dem hele livet.

Et skridt foran den nationale dagsorden

Den nationale forsøgsordning har som mål at skabe ny viden om, hvordan skolemad kan organiseres og finansieres. Men for os er skolemad ikke et eksperiment – det er en del af skolens DNA. Vores erfaringer viser, at når madordningen er tænkt ind i skolens hverdag, giver det et stærkere læringsmiljø, en sundere skolekultur og mere lighed mellem eleverne.

Vi ser frem til at bidrage til den nationale samtale om skolemad med vores mangeårige erfaringer. For vi ved, at god mad er meget mere end næring – det er et fundament for trivsel, læring og fællesskab.

Velbekomme!